先日 快適ベジタリアン生活 - 省食のススメ と題する記事をアップしましたが、今回はその続きを...

めでたくベジタリアンになった私ですが、開始当初は比較的スムーズにいきました。

幸いなことに、タイにはイスラム教徒や中華系の華僑の方々が多く住んでいますので、イスラム系・中華系の食材店にはベジタリアン対応の食材が豊富にそろっています。

スクムビット オンヌット コミュニティセンター併設のジャングル カフェでは、欧米人のベジタリアンのお客様向けのベジタリアンメニューが用意されているため、とりあえずコミュニティセンターにいる間は食事に困ることはありません。

しかし、危機は一時帰国中の日本で訪れました。

ベジタリアンになって半年が経ちました。最初の頃は、肉が食べたいなぁ... と思うこともありましたが、最近はかえって肉を食べると体が拒否反応を起こしてしまうようになりました。

● 菜食生活に入ったきっかけ

私がベジタリアンになったのは、気功師であり除霊師でもある天海蓮先生との出会いでした。先生は、今年3月に、私の会社が経営するゲストハウスにお客様としてお越しになりました。

その後、数ヶ月にわたり、我が家に滞在していただいたのですが、1990年代の先生の著作『この世紀末どう生きればいいのか「わかる本」』を貸してくださり、それを読んで大きな感銘を受けました。（この本は出版社が倒産したため絶版になっています）

思えば、先日の記事で書いたような「結婚観に対する変化」も天海蓮先生の影響かもしれません。先生は、その著作の中で、「人を愛するということがどういうことなのか」を説いておられます。

先生の教えの一つに「菜食主義」がありました。体の健康のみならず、充実した人生を送る上で「菜食」が以下に有効であるかを先生は説かれました。

ジッキーさんとチェリーさんと訪れた鎌倉観光から、雨の中を横浜に戻ってきました。

夕食を沖縄料理にするかお好み焼きにするかでかなりもめていたのですが、沖縄料理店のそばの駐車場が満車で、結局お好み焼きになってしまいました。

場所は、いつもの天王町商店街（横浜市保土ヶ谷区）そばのお好み焼き店です。

お好み焼きはいつも自己流で作っているので、ここで本場の作り方をジッキーさんに教えてもらおうというわけです。

母が車を買うことになりました。

この件についてはまた後日別記事にて紹介したいと思いますが、今日は午前中、車の購入に必要な印鑑証明を取りに、母と保土ヶ谷区役所に行ってきました。

区役所も昔は混雑が常態化していたけど、最近は空いているんですね。ちょっとびっくり。

その後、珍しく外食することになり、1ヵ月前にチェリーさんと行った回転寿司のぐるめ亭西谷店に行ってみることにしました（参照記事）。

タイでは母と時々外食したりしていますが、日本で行くのは実に珍しい。

ユナイテッド航空の機内食のクオリティの低さには、これまでにも何回か苦言を呈して来ました。エコノミーに限らず、ビジネスやファーストでも他社と比較すると見劣りがします。

右の写真は今日食べた UA838 のバンコク→東京の朝食ですが、特に何とかしてほしい典型例と言えます。

オムレツとチキンヌードルの 2 つから選べるのですが、残念ながら...毎回同じじゃないかっ！

1ヵ月前に乗った時はチキンヌードルを頼みましたが、これは実はタイ風の料理なんです。タイからせっかく「逃れてきた」のに（笑）、この期に及んでタイ料理を食べたくないです（しかもそれとなくまずい）。

そこで今回は洋食のオムレツを注文しました。これがまた... 実に食欲をそそらない味なんですよねぇ...

タイでは一般的な野菜であるレモングラス。

代表的なタイ料理であるトムヤムクンにも欠かせない素材です。

ゲストハウス併設のジャングル・カフェ＆レストランでもトムヤムクンが人気メニューとなっていますので、私も週に1度はクロントーイ中央市場でレモングラスを買い込みます。

実は、このレモングラスを使ったジュースがあるということを最近発見してしまいました。（右写真）

タイの主要スーパーの品揃えはかなり熟知している私ですが、このレモングラスジュースは一度も見かけたことがありません。

10 日から菜食主義週間に入りました。菜食主義はタイ語で「ジェー」、食べるは「ギン」と言います。つまり「ギン・ジェー」週間です。

もともと中華系タイ人の習慣なのですが、普通のタイ人の間にも広まっています。中国語で菜食を意味する｢齋｣という旗もあちこちで見られます。

今週末は Web サイト周りのことで忙しくて外出できません。来週になったらバンコク市内の中華街にでも行ってみようと思っています。

私の会社の清掃部長 トイさんも、なにやらいろいろな食べ物を買ってきてうれしそうにしています。（写真）

今日ナット（料理長）と一緒に、ラムカムヘン通りのフードランドに仕入れに行ったのですが、すごいものを発見してしまいました。

タイ製の日本酒です。（写真右）

名前は「忍（しのぶ）」。ちゃんとラベルにタイ語でも「しのぶ」と書いてあります。（写真左）

すごいのは価格。なんと 19 バーツです。80 円くらい... 同じ棚に並んでいた日本からの輸入品の日本酒は軒並み 200 バーツ台であったことを考えると、1/10 くらいの値段です。

タイには、模造ワインみたいなサトーというお酒があって 1 本（600cc くらい）で 20 バーツ台という代物なのですが、マズいながらも 20 バーツだと割り切れば飲めるのです。

この「忍」もきっとサトーみたいなのでは？？ と半信半疑だったのですが、帰宅後スタッフと一緒に早速試飲してみました。

日本酒の味が分かる（はずの）、日本在住歴10年のまゆみマネージャーも試飲会に飛び入り参加してもらいました。結果は...

かねてから気になっていたカルビーかっぱえびせんのタイご当地バージョンを試してみました。

タイでは、はなみ という名前の、かっぱえびせんそっくりの味のスナック菓子がありますが、カルビーのかっぱえびせんも負けず劣らず人気があります。1袋60円くらいです。

写真の左側がギョーザ味、右側がトムヤムクン味です。パッケージには日本語もいっぱい書いてあり、日本の製品だということを、強力にアピールしています。

果たして味はどうなんでしょうか？ ワクワク... 早速開けてみます...

今回の日本滞在の締めくくりとなるグルメ セッションは熱烈カルビになりました。今日の参加者は、サーバーシステムのコンサルタントをやっている友人、Cherry さんです。

今回の帰国では Cherry さんから、あるリクエストを受けていました。
「ごみ箱を買いたいので車を出してほしいんですけど...」

みなとみらいのホームセンターに行ってごみ箱を買いたいとのこと。Cherry さんは、日頃、高級マウンテンバイクを足としていますが、車を使えない（免許がない）ため、ごみ箱のような大型商品は購入しづらいのです。そのため、私が帰国すると、この手の大きい物を買い出しに行くのに付き合っています。

そこで昨日9月30日に、「ごみ箱を買う」＋「熱烈カルビ」を組み合わせた行動日程を組みました。

小雨が降りしきる中、みなとみらいのセキチューに赴きました。ランドマークタワーは上の方が霞んでいます（写真上）。

毎回一時帰国すると、我が家の上のアパート部分に住んでいる友人の Cherry さんと外食にでかけるのが恒例行事になっています。

Cherry さんはサーバーやネットワーク関係のコンサルティングの仕事を在宅勤務でやっており、かなり裕福な暮らしをしているのですが、一人暮らしゆえ、若干食生活が貧困なのが悩みの種。毎回食事を終えると、チェリーさんは「いや～、久々にまともなもの食った～」と言うのが口癖です（笑）。

外食と言ってもお店のチョイスはそれほど潤沢にあるわけではなく、せいぜい数店。寿司、焼き肉、お好み焼きなど... Cherry さんがジャンクフード、ファーストフード類を嫌っているのでラーメン店、牛丼店などは全滅、ファミレスも不可。ホント贅沢なんですよねぇ...

今回のチョイスは高級回転寿司のぐるめ亭西谷店です。

びっくりラーメンが民事再生法の適用を受けることになったそうで、吉野家が事業を引き継ぐらしい。

＜びっくりラーメン＞民事再生法の適用申請　吉野家引き継ぎ（Yahoo! ニュース）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070830-00000101-mai-bus_all

デフレで値下げ狂想曲だった時代の産物ですよね... びっくりラーメン。

さすがにラーメン 180 円では採算が取れないですよ。タイなら大丈夫だと思いますけど、日本じゃ難しいだろうなぁ... と思っていたらホントにつぶれてしまった。

2007年3月に、スタッフのナット、シー、プラグ（2007年6月退職）と一緒に、社員旅行でタイ北西部のタークにあるナットの家に遊びに行きました。

タークはミャンマーとの国境に近いので、日帰りでメーソット（国境の町）までドライブし、1日だけミャンマーに遊びに行ってきました。メーソットの入国管理事務所で聞くと、残念ながら愛車のヤリスは会社名義のため、国外に出ることができません（個人名義だったら出られるらしい）。スタッフのみんなはタイ国外に出るのが初めてで、見慣れないビルマ文字や右側通行に大喜び！

メーソットにある国境マーケットで見かけたのがこの「しヤービスケット」です。

左下のほうに「Layer Buscuit」と書かれているので、本来は「レイヤービスケット」なのでしょう。「レ」と「し」は本当に判別が難しいですよね。

見たところ中国製のお菓子なので、別にメーソットに行かなくても、バンコクのチャイナタウンあたりでは売ってると思います。

「食材を買いに行かないと！」

昨夜、コミュニティサポート事業部・レストラン＆ケータリング管理部長の ナット（タイ人）が、食品在庫リストを片手に翻訳の仕事部屋に駆け込んできました。

スクムビット オンヌット ゲストハウス付属のジャングル カフェ＆レストランでは、タイ料理、日本料理、西洋料理、エスニック料理など 300 種類以上のメニューを販売しており、オンヌット地区を対象に 24 時間の出前サービスを行っています。

300 種類もあると、毎日必ず何らかの食材が枯渇してしまいます。現在の買い出しの頻度は 2～3 日に 1 回なのですが、今日は在庫状況から、クロントーイ市場（バンコクの台所的存在）、ヴィラスーパー（BTS プロンポン駅そばの輸入食材スーパー）、フードランド・ラムカムヘン店（高級スーパー）の 3 ヶ所に買い出しに行く必要がありました。

数日前の記事で紹介したマクシーの誕生パーティー。

誕生日のことを思い出したのが夜だったため、あわててスタッフを近くのロータスに派遣し、ケーキを買ってきてもらいました。

ろうそくの火が吹き消され、めでたくケーキカットとなったわけですが、目を輝かせているタイ人スタッフとは裏腹に私は気が滅入っていました。

「激甘でとんでもなくマズいのではないか…」

予感は見事的中！ 一口ごとに、五臓六腑に染み渡る甘さ！ そしてその甘さと不快にからみつくショートニングのまずさ…。同席していたクッキー氏曰く

「この味は一体！？」

口の中に広がる甘さと不気味な味わい。お世辞にも美味しいとは言えません。思わず吐き出しそうになりましたが、ここで悲しい日本人の性（さが）が…

2005年6月29日～7月2日のホーチミン（サイゴン）滞在中、翻訳仕事に追われ徹夜仕事が続いていたため、夜食用の食料を調達する必要に迫られていました。通常私は、翻訳の仕事は深夜～明け方にやったほうがはかどるので、夜仕事をするようにしています。

泊まっているファースト・ホテルには24時間営業のレストランもあり、ルームサービスもあるのですが、ベトナムで1回の食事にUS$10近くも払うのもいかがなものかと思ってしまいます。

そこでまんじは、すぐに食べられる食べ物を買いに出かけました。しかし、ホーチミンには外資系のファーストフード店もあまり見あたりません。ロッテリアは1店舗ありましたし、噂によるとケンタッキーフライドチキン（KFC）もどこかにあるそうですが…。しかし12時間近く経ったハンバーガーを食べるのもできれば避けたい…。

そこで、新装開店直後のパークソンデパートの最上階にある食品スーパーに出向き、パンを数個とカップヌードルを1個買い求めました。パン店は、日本のパン店と同じく、トレーの上に好きなパンを載せてレジで会計するシステムですが、ベトナムではこういうパン店はほとんど見かけません…。もしかしたらパークソンデパートの店が唯一の欧米風パン店かもしれません。

ヘロヘロ状態で到着した福岡空港には、友人のかとちゃんが迎えに来てくれました。福岡空港というのは福岡市街に近くていいですね。車で20分くらいです。我が家（横浜）から成田までは2時間近くかかるのでうらやましい限り。

かとちゃんオススメのラーメン店「一風堂」（この店新横浜のラーメン博物館にもあったような気がする）で濃厚な豚骨ラーメンで昼食です。いや～、美味しいラーメンがほとんど味わえないバンコクに日頃いるせいか、五臓六腑に染み渡る味です。横浜に一時帰国したときには必ず通っている「家系ラーメン」（豚骨醤油味）とは違う本物の豚骨味です。

油たっぷりのラーメンが出てきたときはちょっと引けましたが、食べてみるととろけるような深みのある味わい！ これまでまんじは家系ラーメンばかり好んで食べていたのですが、お気に入りのラーメンジャンルがもう一つ増えました。

今度、東京近辺でもお店がどこにあるか探して食べてみようと思います。

サロニコスは長い間まんじの秘密の隠れ家でした。サロニコスは、横浜最大の歓楽街である曙町のど真ん中にあった目立たない小さなギリシャ料理店です（地図）。店の周囲の雰囲気は最悪でしたが、それでもまんじはこのレストランが気に入っていました。

あなたはラーメン（日本風の中華麺）を食べたことがありますか？

ラーメンは、丼に入った単なる中華風の麺ではありません。おいしいラーメンを創り出すには、非常に高度な調理技術が必要となります。

数十年前まで、ラーメンは不名誉にも「インスタント食品」または「ジャンクフード」とみなされていました。しかし最近では「日本人の国民食」としての地位を獲得しつつあります。ラーメンは、日本人にとっては最も人気のある料理であり、今や日本の食文化にすっかり溶け込んでいます。

今日は、まんじのお気に入りのラーメン店を紹介したいと思います。

サコンナコンは、一風変わった郷土料理で有名です。一番びっくりするのはドッグフードでしょう。

ペディグリーやサイエンスダイエットなどの有名ドッグフードが、郷土料理の具材として使われています。この地域のレストランでは、自分のお気に入りのドッグフードブランドを選ぶことができるようにもなっています。
　
　
　
　
　

今日はジュン（まんじ邸メイド）とナット（まんじ邸料理人）と 3 人で近くのスーパー、カルフール オンヌット店（BTS オンヌット駅徒歩 5 分）に食料品の買い出しに行ってきました。まんじはこのスーパーが好きで何でもここで買っています。店内は清潔だし、品揃えは豊富だし、売場も広々としてどこに何があるか分かりやすいんですよ。

スーパーの食品売り場も国それぞれに違いがあり、おもしろいものがいっぱいあります。まんじ＠ブログの「グルメ」カテゴリでは、タイのスーパーにあるちょっと変わったものやおもしろい商品を時々紹介していきたいと思います。その第一弾がこれです！

昨日のバンコクへの移動の疲れと、冷房ガンガンで寝てしまったため、なんか気分がすぐれないまんじです。今日は幸い仕事も立て込んでいないので、仕事量を減らし、休養することにしました。

タイ料理の冷凍食品をジュンに頼んで調理してもらい、チャーンビールをまったりと飲んでおります。ビール飲んだら少し気分がスッキリしてきたゾ！

タイのビールと言えばシンハビールですが、まんじの好みはチャーンビール。安くてアルコール度数の高い労働者のビールです。チャーンというのはタイ語で「象」のことで、英語で言えばエレファントビールと言うことになります。2 匹の象のマークが目印です。

まんじ邸を訪れるスノビッシュなタイ人（タイ人の従業員の知り合い）の中には、チャーンビールを出すと「う～む、ハイネケンはないの？」と聞いてくるヤカラがいたりしますが、「悪いね、ウチはチャーンだけなので、ハイネケン飲みたかったら自分で買ってきて」と応戦しております (^^;)

2002 年 6 月 17 日付けの「まんじの雑記帳」に同名の記事があるので (2) を付けました...

まんじがイラストの CD を購入したことから親しくなった F 氏と横浜駅で待ち合わせ、みなとみらい線に初乗車して中華街に飲茶を食べに行ってきました。

お店は、まんじが 2002 年 6 月 16 日にも訪れた飲茶食べ放題の 招福門 です。2,680 円で飲茶食べ放題は安い！ F 氏とビールを飲みながら、タイやイラストの話でひとしきり歓談して参りました。

飲茶料理は 2 年前に比べると脂っこさが若干弱まったようで、日本人好みの飲茶料理に仕上がっていました。でも 30 分も外で並ぶ羽目になりました... 2 年前も日曜日だったけど待ち時間ナシだったんだけどなぁ... みなとみらい線が開通してから中華街も千客万来状態が続いているようですね。